Nombre de personnes: 4 pers

Ingrédients:

Pour la béchamel:

• 30g de farine
• 50g de beurre
• 1/2l de lait
• Sel, poivre
• Muscade

Pour les cannellonis:

• 450g d’épinards surgelés
• 250g de ricotta
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• sel, poivre
• 160g de cannellonis
• Huile d’olive

Pour la béchamel:

1. Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu doux.
2. Ajouter petit à petit la farine tout en mélangeant à l’aide d’un fouet.
3. Ajouter le lait, continuer de mélanger et laisser chauffer le mélange doucement jusqu’à ce qu’il épaississe.
4. Ajouter le sel, le poivre et la muscade.

Pour les cannellonis:

1. Hacher l’oignon et l’ail en petits morceaux.
2. Dans une casserole, mettre un peu d’huile d’olive, l’ail, l’oignon et les épinards surgelés et laisser cuire à feu moyen.
3. Assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Une fois les épinards cuits, ajouter la ricotta et mélanger.
5. Mettre la mixture à l’aide d’une petite cuillère dans les tubes de cannellonis et disposer les dans un plat.
6. Verser la béchamel sur les cannellonis.
7. Garnir avec le gruyère et le parmesan.
8. Enfourner à 200°C pendant 30min.