Quantité: 15 pancakes
Ingrédients:
- 1 pot de yaourt nature ( ici j’ai pris un Fage Total 0% 170g)
- 1 pot de farine
- 2 oeufs
- 1/2 pot de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 pincées de bicarbonate de soude
- Une pointe de vinaigre blanc
- Séparer le blanc des jaunes.
- Battre les blancs en neige avec une pincée de bicarbonate de soude et réserver.
- Dans un grand bol, mélanger les jaunes avec le yaourt, le vinaigre, le lait et l’huile.
- Ajouter au mélange la farine, le sucre, le sel et 1 pincée de bicarbonate de soude.
- Incorporer délicatement le blanc d’œuf à l’aide d’un fouet mais sans fouetter!
- Dans une poêle préalablement huilée et chauffée, faire cuire les pancakes à feu doux 2 min par face.
Astuce: Dès que le pancake commence à faire des bulles en surface, il est temps de le retourner!