Temps de cuisson: 45min

Nombre de personnes: 6 personnes

Ingrédients:

• 250gr de farine fermentante
• 200gr de sucre
• 200ml de margarine liquide
• 4 oeufs
• 250g de chocolat noir (150g pour la pâte, 100g pour le glaçage)

1. Beurrer le moule.
2. Préchauffer le four à 200°C.
3. Dans un grand récipient, mélanger la farine et le sucre.
4. Créer un puit au milieu du mélange et placer les 4 jaunes d’œufs. Mélanger progressivement à l’aide d’une spatule en bois et ajouter petit à petit la margarine liquide jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
5. Battre à l’aide d’un batteur électrique les blancs d’œufs avec une pincée de sel.
6. Incorporer délicatement les blancs au mélange jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
7. Dans un poêlon, faire fondre le chocolat à feu doux.
8. Mettre 1/3 de la pâte dans un nouveau bol et y ajouter le chocolat fondu. Mélanger.
9. Verser la mixture de chocolat dans le fond du moule, verser ensuite la mixture nature par dessus et enfourner pour 45 minutes.
10. Laisser refroidir avant de démouler.
11. Faire fondre le chocolat à feu doux dans un poêlon, verser le chocolat sur le cake et étaler à l’aide d’une maryse.
12. Laisser au frais le temps que le glaçage durcisse.

Astuce: Pour être certain de la bonne cuisson, enfoncer un couteau au centre du cake, si rien ne colle dessus, c’est cuit!