Crêpes salées

Temps de cuisson: 3min

Temps de repos: 30min

Quantité: 6 crêpes

Ingrédients:

Pour les crêpes:

  • 125g de farine de sarrasin
  • 125g de Maïzena
  •  2 œufs
  • 30cl d’eau
  • Sel
  • 1 cuillère à café de levure

Pour la garniture:

  • 6 tranches de jambon cuit
  • 1 fromage Chaumes
  • 10 champignons
  • 2 jeunes oignons
  • œufs
  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la Maïzena, la levure et une pincée de sel.
  2. Former un puits et placer l’œuf au centre. Mélanger au fouet tout en ajoutant l’eau petit à petit.
  3. Ajouter le beurre fondu et continuer de mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Couvrir avec un linge propre et laisser reposer la pâte 30min.
  5. Cuire dans une poêle pendant 2 minutes, retourner la crêpe, placer la garniture et laisser cuire encore 1 minute.

Astuce: cuire l’œuf dans une poêle à part et l’ajouter sur la crêpe à la fin de la cuisson.

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