Salade de Paul et Carlo

Ingrédients:

  • 100g de pattes de poulpe
  • 135g d’anneaux de calamar
  • 1/2 grenade
  • 1/4 concombre
  • Salade de blé
  • Vinaigre de figue
  • Piment d’Espelette
  • Paprika fort
  • huile d’olive
  • 2 citrons jaunes
  • Persil
  • Ail

Pour la marinade « Calamar »:

  1. Dans un bol, presser 2 citrons jaunes, ajouter le persil et un peu d’ail.
  2. Mettre les anneaux de calamars dans la marinade et laisser au frais 30min.

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Pour la marinade « Poulpe »:

  1. Couper en lamelles le poulpe.
  2. Dans un bol, mettre de l’huile d’olive, du paprika fort et du piment d’Espelette.
  3. Mettre les morceaux de poulpe dans la marinade et laisser au frais 30min.

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Bon appétit!

Astuce: cuire à la plancha ou dans une poêle pendant 10-15min

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