Temps de cuisson: 30min
Nombres de personnes: 6 pers
Ingrédients:
- 500 g de groseilles à maquereau
- 250 g de farine
- 130 g de sucre
- 1 œuf
- 100 g de beurre
- Sel
- Dans un grand bol, mélanger le sucre et l’œuf et ajouter une pincée de sel.
- Sur une surface propre, former un puits avec la farine et verser la mixture dans le puits.
- Faire ramollir le beurre légèrement au micro-onde, attention à ne surtout pas le rendre liquide!
- Ajouter le beurre dans le puits et malaxer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Former une boule et réserver-la au frais 30 min.
- Préchauffer le four sur 180°C
- Étaler la pâte sur une surface préalablement farinée à l’aide d’un rouleau.
- Déposer la pâte dans le moule préalablement beurré/fariné, piquer la pâte à l’aide d’une fourchette, placer du papier sulfurisé sur la pâte et déposer-y un autre plat par dessus afin que la pâte ne gonfle pas à la cuisson. Laisser cuire au four pendant 10 min.
- Laisser refroidir la pâte. Une fois refroidie, décorer avec les baies.
- Saupoudrer les baies avec 2 cuillères à soupe de sucre et enfourner pendant 20min.
Astuce: Pour la déco, saupoudrer de sucre impalpable et d’une quenelle de crème fouettée.