Tarte aux groseilles à maquereau

Temps de cuisson: 30min

Nombres de personnes: 6 pers

Ingrédients:

  • 500 g de groseilles à maquereau
  • 250 g de farine
  • 130 g de sucre
  • 1 œuf
  • 100 g de beurre
  • Sel
  1. Dans un grand bol, mélanger le sucre et l’œuf et ajouter une pincée de sel.
  2. Sur une surface propre, former un puits avec la farine et verser la mixture dans le puits.
  3. Faire ramollir le beurre légèrement au micro-onde, attention à ne surtout pas le rendre liquide!
  4. Ajouter le beurre dans le puits et malaxer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  5. Former une boule et réserver-la au frais 30 min.
  6. Préchauffer le four sur 180°C
  7. Étaler la pâte sur une surface préalablement farinée à l’aide d’un rouleau.
  8. Déposer la pâte dans le moule préalablement beurré/fariné, piquer la pâte à l’aide d’une fourchette, placer du papier sulfurisé sur la pâte et déposer-y un autre plat par dessus afin que la pâte ne gonfle pas à la cuisson. Laisser cuire au four pendant 10 min.
  9. Laisser refroidir la pâte. Une fois refroidie, décorer avec les baies.
  10. Saupoudrer les baies avec 2 cuillères à soupe de sucre et enfourner pendant 20min.

Astuce: Pour la déco, saupoudrer de sucre impalpable et d’une quenelle de crème fouettée.

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