Fish & Chips

Temps de cuisson: 30min

Nombre de personnes: 2 pers

Ingrédients:

  • 300 gr de cabillaud
  • Corn flakes
  • 1 oeuf
  • Farine
  • 4 pommes de terre
  • Paprika
  • Sel, poivre
  • Origan
  • Piment d’espelette
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol

Pour le « fish »:

  1. Couper en plusieurs morceaux identiques le cabillaud, saler et poivrer.
  2. Préparer 3 bols, le premier contenant de la farine, le deuxième un œuf battu et le troisième les corn flakes grossièrement écrasés.
  3. Fariner chaque morceau de poisson, tremper les ensuite dans l’oeuf et ensuite recouvrer les corn flakes.
  4. Disposer les morceaux sur une feuille adhésive ou du papier sulfurisé et enfourner pour 20 minutes.
  5. Ajouter un peu de citron au moment du dressage.

Pour les « chips »:

  1. Éplucher les pommes de terre et couper les grossièrement.
  2. Dans un grand bol, placer les pommes de terre et ajouter l’huile de tournesol, le paprika, le piment d’Espelette, du gros sel et de l’origan.
  3. Disposer-les ensuite sur une plaque recouvert de papier sulfurisé et enfourner pour 30 minutes.

Astuce: si vous n’aimez pas le poisson, vous pouvez le remplacer par du poulet et l’accompagner d’une sauce barbecue, un délice!

Accompagner d’une sauce aux choix, pour ma part c’est la tartare!

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