Temps de cuisson: 15min

Nombre de personnes: 4 personnes

Ingrédients:

Pour la purée:

• 2 patates
• 2 patates douces
• Noix de muscade
• Huile d’olive
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de crème

Pour le hachis:

• 350gr de haché porc et veau
• 200gr d’épinards
• 2 carottes
• 1 oignon
• Ail en poudre
• Paprika
• Sel, poivre
• Tabasco

1. Préchauffer le four sur 200°C
2. Éplucher les patates, les couper grossièrement et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 20min.
3. Haché l’oignon et les deux carottes préalablement épluchées.
4. Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon et les carottes dans de l’huile d’olive.
5. Ajouter le haché, le paprika, le sel et le poivre et laisser mijoter.
6. Dans un grand bol, écraser les patates cuites, ajouter l’œuf et les 2 cuillères à soupe de crème. Assaisonner avec du sel, poivre et noix de muscade.
7. Dans une casserole, faire revenir les épinards avec un peu d’huile d’olive, poivre, sel et une pincée d’ail en poudre.
8. Dresser le hachis Parmentier en commençant par une fine couche de purée, ensuite une couche d’épinards, une couche de hachis et terminer par une dernière couche de purée.
9. Enfourner pendant 15min

Bon appétit!