Temps de cuisson: 15min
Nombre de personnes: 4 personnes
Ingrédients:
Pour la purée:
- 2 patates
- 2 patates douces
- Noix de muscade
- Huile d’olive
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de crème
Pour le hachis:
- 350gr de haché porc et veau
- 200gr d’épinards
- 2 carottes
- 1 oignon
- Ail en poudre
- Paprika
- Sel, poivre
- Tabasco
- Préchauffer le four sur 200°C
- Éplucher les patates, les couper grossièrement et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 20min.
- Haché l’oignon et les deux carottes préalablement épluchées.
- Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon et les carottes dans de l’huile d’olive.
- Ajouter le haché, le paprika, le sel et le poivre et laisser mijoter.
- Dans un grand bol, écraser les patates cuites, ajouter l’œuf et les 2 cuillères à soupe de crème. Assaisonner avec du sel, poivre et noix de muscade.
- Dans une casserole, faire revenir les épinards avec un peu d’huile d’olive, poivre, sel et une pincée d’ail en poudre.
- Dresser le hachis Parmentier en commençant par une fine couche de purée, ensuite une couche d’épinards, une couche de hachis et terminer par une dernière couche de purée.
- Enfourner pendant 15min
Bon appétit!